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2020.04.29
かわいい！おいしい！おうちスイーツ
くらしを楽しむスイーツレシピvol.03 マカロン
色とりどりのかわいいマカロン。手作りなら自分の好きなカラーの組み合わせができるよ♡
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数量：12個分 所要時間：調理60分＋乾燥60分＋冷却30分 |
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|---|---|
| ＜A＞ | |
| 卵白35g | |
| グラニュー糖25g | |
| ＜B＞ | |
| 粉砂糖45g | |
| アーモンドプードル ※事前に合わせてふるっておく40g |
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| ＜C＞ | |
| 生クリーム22g | |
| 無塩バター10g | |
| ホワイトチョコレート45g | |
| ＜着色料＞ | |
| 抹茶（緑）、カカオ（茶）、食紅（赤）、炭（黒） | |
1.Ａでメレンゲをつくる
卵白にグラニュー糖を数回に分けて加え、泡だて器でツノがピンと立つまでしっかりと泡立てメレンゲをつくる
2.Bを加えて混ぜる
1にBを数回に分けて加え、のの字を書くようにボウルの側面に生地を押しつけて泡を程よくつぶしツヤが出るまで混ぜる
3.着色
お好みの着色料を入れて生地に色をつける
4.絞り袋に入れて絞る
直径1cmの絞り袋に入れ、オーブンペーパーを敷いた天板に直径3cmに絞り1時間生地を乾燥させる
5.オーブンで焼く
表面をさわって生地がつかなくなったら180℃に予熱したオーブンを150℃に下げて12～15分焼く。その後、完全に生地を冷ます
6.Cでクリームをつくる
生クリームを火にかけ沸騰したら火を止め、バターとチョコを加えて溶かす。冷めたら5の生地にはさんで完成！お好みで着色も◎
ゆめかわりんご星からやってきた王子様。普段は正体がバレないようにおじさんに変身してお菓子の研究をしているよ。大好きなみんなにもおいしいお菓子をつくってもらえるようにインスタでもレシピを公開中！#むねりんレシピで検索してみてね♡